番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。但在當(dāng)前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的歐洲雁苗其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的歐洲雁苗其肚臍上會有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨一般要5-6個月才能下蛋，它的平均開產(chǎn)日齡為172.88天，見蛋日齡為153天。9月中下旬時其產(chǎn)蛋率開始下降，產(chǎn)蛋率在30%左右時，可人工強制換羽，1個月左右，番鴨又會開始產(chǎn)蛋。春季是番鴨盛產(chǎn)期，但這時各種微生物也易滋生繁殖，因此，這段時間要對圈舍進行一次消毒。

三看”雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發(fā)烏，沒有光澤，放置長久的鴨蹼則是干縮無彈性，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀。

等到滿月齡的小鴨苗，可以每平方米飼養(yǎng)10只同時也應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的原因進行調(diào)整，冬季可以稍微密度加大一些，夏季應(yīng)該再減少一些。

②在家禽應(yīng)答佳期（每天凌晨）時進行接種，可使其更快、更好地產(chǎn)生。

入冬前要對鴨舍墻體及屋頂檢修，補縫堵漏；育雛室兩端設(shè)置冷空氣緩沖帶；改進供暖方式，采用地爐加火道、熱風(fēng)爐或暖氣片供熱，合理安置火爐，數(shù)量充足，分布合理，保證煙道暢通不倒煙。